Всього бібліографічних записів: 847

• 261.

  Шифр: ScienceRise 2017 №5(34) УДК: 637.141.8 Павлюк Р.Ю., Погарська В.В., Біленко Л.М., Погарський О.С., Какадій Ю.П., Гасанова Г.Е., Стуконоженко Т.А. Розробка нового покоління оздоровчих нанонапоїв збагачених каротиноїдними, хлоровмісними, антоціановими нанодобавками / НВП ПП "Технологічний Центр". Харків, 2017 №5(34). 45-51 с. Рік видання: 2017 №5(34) Анотація: Розроблено нові натуральні функціональні оздоровчі сокові нанонапої з рекордним вмістом БАР та пребіотиків в розчинній іономолекулярній формі Циклова комісія: Циклова комісія харчових технологій та готельно-ресторанної справи Кількість екземплярів в наявності: 1

• 262.

  Шифр: ScienceRise 2017 №5(34) УДК: 664.8.037.5.001.73:035 Павлюк Р.Ю., Погарська В.В, Біленко Л.М., Юр’єва О.О., Гасанова А.Е., Максимова Н.П. Розробка нових видів булочок для сендвічів для оздоровчого харчування вітамінізованих каротиноїдними рослинними нанодобавками / НВП ПП "Технологічний Центр". Харків, 2017 №5(34). 52-57 с. Рік видання: 2017 №5(34) Анотація: Розроблено нові види булочок для сендвічів для оздоровчого харчування вітамінізованих натуральними каротиноїдними рослинними нанодобавками. Циклова комісія: Циклова комісія харчових технологій та готельно-ресторанної справи Кількість екземплярів в наявності: 1

• 263.

  Шифр: ScienceRise 2017 №5(34) УДК: 004.85:371.314:514.12 Водолаженко О.В., Кунічева Т.П., Храпач Я.О., Шевченко К.М. Інформаційно-комунікаційні технології як основа формування концептуального простору при вивченні аналітичної геометрії / НВП ПП "Технологічний Центр". Харків, 2017 №5(34). 58-61 с. Рік видання: 2017 №5(34) Анотація: В сатті висвітлено сучасні наукові погляди на роль та місце інформаційно-комунікаційних технологій в навчанні математичних дисциплін, зокрема геометрії. Циклова комісія: Циклова комісія економіки, управління та адміністрування Кількість екземплярів в наявності: 1

• 264.

  Шифр: ScienceRise 2017 №5(34) УДК: 664.38:639.38 Нечепуренко К.Б., Старостенко Б.О., Аштаєв О.С., Пивоваров П.П.,Дуденко Н.В. Дослідження харчової та біологічної цінності біфштексів посічених з використанням термостабільних приужних емульсій / НВП ПП "Технологічний Центр". Харків, 2017 №5(34). 62-66 с. Рік видання: 2017 №5(34) Анотація: У статті наведено результати досліджень хімічного складу, біологічної цінності, зокрема, жирнокислотного й амінокислотного складу. Циклова комісія: Циклова комісія харчових технологій та готельно-ресторанної справи Кількість екземплярів в наявності: 1

• 265.

  Шифр: ScienceRise 2017 №5(34) УДК: 664.144 Соколовська О.О., Летута Т.М., Селютіна Г.А., Скирда О.Є., Гасанова А.Е. Обгрунтування доцільності використання йодовмісної добавки в рецептурі пастильних виробів / НВП ПП "Технологічний Центр". Харків, 2017 №5(34). 66-70 с. Рік видання: 2017 №5(34) Анотація: Дослідження направлені на обгрунтування доцільності використання йодовмісної сировини в рецептурах пастильних виробів з метою підвищення їх якості. Циклова комісія: Циклова комісія харчових технологій та готельно-ресторанної справи Кількість екземплярів в наявності: 1

• 266.

  Шифр: ScienceRise 2017 №5(34) УДК: 641.008 Радченко Я.Ю., Радченко Л.А., Гасанова А.Є., Биленко Л.М., Погорелова А.А. Оценка взаимодействия понятия "знание" и современных мировых проблем питания человека / НВП ПП "Технологічний Центр". Харків, 2017 №5(34). 71-75 с. Рік видання: 2017 №5(34) Анотація: В исследовании проанолизированно понятие "знания" как фактора устойчивого экономического развития мира. Рассмотрено проблему организации подходов к современному питанию человека. Циклова комісія: - Кількість екземплярів в наявності: 1

• 267.

  Шифр: ScienceRise 2017 №5(34) УДК: 577.112.3 Каплун Е.А., Шестопалова А.В., Золотухина Е.А., Афанасьева Т.В. Белковый состав различных продуктов питания / НВП ПП "Технологычний Центр". Харків, 2017. 6-10 с. Рік видання: 2017 Анотація: Статья посвящена актуальному вопросу, обмену белков в организме человека. Циклова комісія: Циклова комісія харчових технологій та готельно-ресторанної справи Кількість екземплярів в наявності: 1

• 268.

  Шифр: 14426 УДК: 728.5 Мазаракі, А. А, Шаповал, С. Л., Мельниченко, С. В. та ін. HoReCa : навч.посіб.: у 3 т. Т.1. Готелі / Київ.нац.торг.-екон.ун-т. Київ, 2017. 12 с. Рік видання: 2017 Анотація: Рішення щодо розроблення бізнес - ідей та формування концепції готелів; вибір вигідних локацій; використання ефективн.та енергоощадних будівельних, архітектурних,дизайнерських технологій; формування асортименту готельних послуг; управління доходами т Циклова комісія: Циклова комісія харчових технологій та готельно-ресторанної справи Кількість екземплярів в наявності: 1

• 269.

  Шифр: 14427; 14566. УДК: 640.43 Х79 HoReCa:навч. посіб.: у 3 т. Т.2. Ресторани / А.А.Мазаракі, С.Л. Шаповал, С.В. Мельниченко та ін. . Київ, 2017. 311 с. Рік видання: 2017 Анотація: Узагальнено управлінські рішеннящодо ініціювання екслюзивних концептів для реалізації стартапів; вибору привабливих локацій; обгрунтування ефективних та енергоощадливих будівельних, архітектурних,дизайнерських технологій; вибору новітнього устаткуван Циклова комісія: Циклова комісія харчових технологій та готельно-ресторанної справи Кількість екземплярів в наявності: 2

• 270.

  Шифр: 14428; 14567. УДК: 640.43 Х79 HoReCa : навч.посіб.: у 3 т. Т. 3 Кейтеринг / А.А.Мазаракі, С.Л. Шаповал, С.В. Мельниченко та ін. . Київ, 2017. 447 с. Рік видання: 2017 Анотація: Запропановано унікальні бізнес- рішення щодо генерування ідей, обгрунтування концептів та реалізації ефективних стартапів кейтерингових компаній; трендів фуд-дизайну та фуд-декору; проектування процесів виробництва, тестингу, пакування, транспортуван Циклова комісія: Циклова комісія харчових технологій та готельно-ресторанної справи Кількість екземплярів в наявності: 2